黑豆水冲鸡蛋的功效是补肾气、补气血，润肠通便等。黑豆水以黑豆为原料，经长时间熬煮提取其精华，黑豆含丰富的花青素、异黄酮及蛋白质，能补肾益阴、活血利水，对熬夜导致的肾气亏损、脱发白发有改善作用，其含的膳食纤维还可促进肠道蠕动，缓解便秘。而鸡蛋的蛋黄含有的卵磷脂能健脑益智，蛋白中的优质蛋白易被人体吸收，搭配黑豆水冲服，可避免单独食用鸡蛋的燥热感，同时增强滋补效果。
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